DEL AGAVE
AL CARÁCTER.
Un recorrido visual por la materia, el oficio y el tiempo.
AGAVE
La materia prima define el punto de partida. Agaves seleccionados, cosechados y cocidos de acuerdo con la tradición.
ORIGEN
JALISCO
VAPOR
Las piñas se cuecen lentamente con vapor en autoclaves de acero inoxidable. Así los almidones del agave se transforman en azúcares y aparecen las primeras notas dulces de agave cocido.
VAPOR
AGAVE COCIDO
OFICIO
Producción y fabricación convierten el agave en un destilado donde cada decisión técnica construye perfil, consistencia y carácter.
FABRICACIÓN
CONTROL
VIDA
El jugo de agave reposa en tinas de acero inoxidable mientras las levaduras convierten sus azúcares en alcohol. Aquí nacen muchos de los aromas que después distinguen al tequila.
TINAS
AROMA
CORAZÓN
El mosto se destila en alambiques de acero inoxidable; por norma, el tequila se destila al menos dos veces. Se separan cabezas y colas para conservar solo el corazón del destilado.
DOBLE
DESTILACIÓN
TIEMPO
En reposados y añejos, las barricas de roble aportan color, aroma y sabor. El tiempo deja de ser espera y se vuelve ingrediente.
AROMA
COMPLEJIDAD
FORMA
El producto termina de tomar identidad en la etapa de envasado: del líquido a una botella lista para representar una marca en el mercado.
MARCA
MERCADO